Divers événements animent le village :
- Varietas Florum (exposition consacrée aux plantes et aux fleurs). Cette manifestation se déroule dans le couvent des Jacobins au début du mois d'Avril.
- Peintres dans la cité (3 jours début juin)
- Novilladas (juin et août)
- Fêtes du foie gras (13 et 14 juillet)
- Exposition de peinture (un semaine mi-août, dans le couvent des Jacobins)
- Reconstitution historique - un grand spectacle son et lumières début août (entrée payante)
- Semaine taurine avec encierro, novillada et course landaise (début novembre)
- Les "Festivolailles de Saint-Sever" (fin novembre) : canards, oies et autres volailles envahissent le village pendant deux jours ! Ambiance festive, marchés, expositions, dégustations,... A ne pas manquer.
- Fêtes de Noël "Haille de Nadau" (veille de Noël)

Liste non exhaustive !